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原味烫面戚风蛋糕

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食材简单，制作过程很顺手，比以往的戚风蛋糕不一样，运用了烫面的过程，做出来非常喧，软，嫩像海綿一样蓬松，下面分享链接可供参考收藏哦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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小技巧

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    6.分次加入糖打至有纹路成尖角倒扣蛋白不掉落即可
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    7.然后取一少步分蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌无须打圈防起筋
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    8.在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
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    9.然后倒入八寸活底模具中，抹平表面振动气泡
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    10.烤箱预热140度，中下层，上下火烤50分钟即可
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    11.烤制完成倒扣自然放晾
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    12.晾后很轻松的就脱模完成了

    • 小贴士

    提示。烫面后要把溫度降低40度，在把蛋黄分次加进烫面糊中，切忌热时加入蛋黄，烤箱温度因个人来定，各家烤箱不同，因此你的烤箱你做主，沒有香精和塔塔粉可以省略的

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