油焖五花肉

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  1.市场买的五花肉，洗干净，用厨房纸擦干水！锅里放一点点油，（就一点大概半汤匙）…把蒜头，姜片丢锅里爆香一下。然后把肉一起放下去2面煎一下…
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  2.图片是我用的配料分量
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  3.煎完2面，往锅里倒3-4碗水，水不怕太多，因为焖肉水份蒸发很快。水不够，肉没软就没汁了！
  同时把台湾油膏、老抽、生抽、冰糖、八角一并放到锅里…
  切记，火力一定要调到中小火。每面焖20分钟就几乎软了。同时要定时去看看水够不够。因为下了冰糖很容易糊…
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  4.2面各20分钟后，（这个时候也要保证锅里汁量要够），可以出锅了。就切片…切完在面上淋点汁，撒上芝麻，葱花！完成……
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  5.下面给大家看看台湾油膏长啥样，听名字一开始以为是猪油膏什么的。原来不是。它就是用来调味。焖肉，鸭，鸡，鹅，鸡翅！什么的。就像蚝油一样！味道甘醇！