糖醋生姜

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  1.必须挑选新鲜的仔姜，要这种胖胖的。
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  2.将生姜用刷子洗净，掰开.
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  3.然后用小勺把生姜的表皮刮去。不可以用刨皮的刨子，那样太浪费了！然后再用水冲洗一下，沥干水。
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  4.将生姜切片，厚度在2mm左右，太厚了会影响口感和味道.
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  5.在切好的姜片中加入盐，拌匀，腌一个晚上，中间要翻动两次，使盐均匀的和生姜接触。早晨将生姜捞起，把水份沥干。