蒜苔炒蟹

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  1.食材，螃蟹（比较小，据说是野生的，也不知道如何辨别）。
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  2.刷洗干净，放入锅中蒸5分钟。
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  3.蒸7分熟，把绳子去掉，先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，把腮和沙包去掉，用刀将蟹身切成一刀俩块，并将蟹钳拍破。
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  4.蒜苔过滚水加一点点油汆烫一下。
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  5.捞出沥干水分备用。