爆香小虾米

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  1.河虾多过几遍水，沥干。（尽量买回来就做会新鲜，放到下午会虾会变的发白）
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  2.葱姜洗净切好备用。
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  3.锅里放足量的油开火，油烧开将沥干水的虾米倒入，大火炸至虾米嘣嘣出响声，关火将虾米捞出沥干油。
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  4.锅里放一点底油开火将葱姜丝倒入煸香。
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  5.倒入炸过的虾米，改小火，加料酒，生抽，白糖，开大火翻炒均匀，滴几滴香醋，关火，出锅。