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瑶柱，又叫干贝，含有丰富的蛋白质， 滋阴健胃，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷*酸钠，味道极鲜。鸡用蒸，非常嫩滑。
干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚*盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
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