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花肉煲竽头

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花肉烧芋头是一道下饭菜,在我家餐桌上可是曝光率极高的一道菜,每次都是光盘呢！

作者: 蕾籽小厨

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    6.取一高压锅,把炒好的花肉倒入,加入1碗清水,盖上盖子,开大火,锅上气,转小火煲10分钟.
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    7.趁煲花肉的时间,把香芋倒入油锅中,煎至两面金黄,下蒜头炒香,关火.
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    8.10分钟后,关火,花肉煲好了,锅下汽后,打开盖子.
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    9.往花肉中倒入煎好的竽头,盖上盖子,开大火,锅上汽后,马上关火,让花肉芋头虚焖5分钟.
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    10.5分钟后,打开盖子,花肉煲芋头完成了！
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    11.成品图.

    • 小贴士

    花肉调入了盐、生抽,咸味足,后面无需再放盐.2、芋头不能煲久,锅一上汽马上关火,否则芋头太烂,影响口感和卖相.

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