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番茄炒猪肝

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作者: 睿睿麻

小技巧

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    6.倒入爆炒好的猪肝煸炒。然后加入少许水,加上少量的盐、糖和味精,少量的酱油(用来调色),不断翻炒(多翻动才能保持猪肝的嫩度)。
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    7.撒入葱段,翻炒一下即可。
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    8.出锅。
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    9.成品图。
  • 小贴士

    将猪肝切片。可适量切厚些,这样比较有弹性。切得太薄了一煮就缩水反而会变硬,影响口感。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。

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