辣子鸡丁

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• 1.先把生姜切丝、大葱切成段，厚约厘米，葱白与葱叶分开放，干辣椒切段~
• 2..鸡腿肉切成小块，加以淀粉、姜丝少许、料酒腌制二十分钟左右为宜~
• 3.青椒切成约一厘米的段~
• 4..油锅烧热，九成热左右，鸡腿肉放入，大火，翻炒至变色，盛盘装出~
• 5.起锅放油，将干辣椒段、姜丝、花椒粒，葱白段一并放入，爆香~再放入青椒段，放入青椒翻炒一分钟，再放入事先炒制过的鸡腿肉以及葱叶翻炒吧~嗯，别忘了加以盐、鸡精调味~