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茄子炖土豆

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作者: 京云

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    6.放一勺黄豆酱和半勺郫县豆瓣酱炒香
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    7.放入茄子土豆多翻炒一会儿,以便油和酱味渗入
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    8.放少许酱油再翻炒一会儿上色
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    9.加适量水,跟食材持平就行
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    10.临出锅调味,放入蒜末再翻炒两下,出锅,撒上香菜
  • 小贴士

    1.放酱是为了借味,少许就行,不用太多
    2.酱油一定要少放,否则色泽黑了就不好看了
    3.出锅前放点蒜末味道特别清香

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