天津锅贴

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  1.面粉一部分烫面一部分用冷水和面，稍醒，瓜擦成丝，用面酱腌好，几分钟后挤去水份
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  2.瓜馅里放麻酱，酱豆腐，盐，香油拌好
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  3.做成比饺子稍微大点的面剂子，擀薄，放馅包成薄皮大锅贴
  平锅烧热，涂少许油，放锅贴，放匀稍微加热，倒入半小碗水，盖锅盖，焖几分钟，注意火不能太大
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  4.加水稍焖，听见滋滋声，水干锅贴熟
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  5.待水烧干，听见稍微滋滋声，打开锅盖，水干锅贴熟，翻个