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以前炒鸭胗都不太好吃，后来才发现因为都是买冷藏的，不新鲜。近日，买的都是新鲜的，也可能是自己厨艺在香哈的熏陶下有长进了。做的味道还不错！
买鸭胗的时候要买现场宰杀的鸭子的鸭胗，新鲜，还有就是鸭胗不要用水捞，捞过会变硬，就没有脆感！
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