炒田螺

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  1.田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。 烧开水烫熟。
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  2.姜，蒜，紫苏叶，辣椒洗干净，切好待用。
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  3.锅内放油，烧热，倒入八角，辣椒，炒香，在倒入姜蒜。
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  4.倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，鸡精，酱油，料酒，十三香翻炒，在加入紫苏。最后装盘。