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这道菜是我从香哈上学的,多少也带着我的做菜方法,谢谢香哈给我学习的平台,也能记录我的学习过程,更让我和很多哈友一起享受美食。
1、因为豆瓣酱里含盐,所以不需要再放盐了;2、在翻炒茄子的时候稍微加一点水,这样可以防止豆瓣酱粘锅,也能使茄子更入味。
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