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莲藕含有丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 购买时挑选藕节短、藕身粗的为好，此外，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售，这种藕看起来特别白，但经常食用会不利健康，在购买时需仔细挑选。 今天得空做了“糖醋藕片”的菜谱，感兴趣的友友可以点击图片下方的链接，查看制作过程哦！
醋要起锅前放，酸甜的口感才更好。这里的盐起提鲜的作用，只要少许即可。
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