青笋木耳炒鸡蛋

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  1.青笋去除外层老皮，斜刀切成大菱形块，然后顶刀切成菱形片。
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  2.木耳洗净去根，撕成小片。
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  3.鸡蛋打入碗中搅均。
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  4.葱姜蒜切片，胡萝卜切菱形片。
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  5.锅中下清水300克，大火烧开，下入青笋、木耳、胡萝卜，焯透倒入漏勺备用。