米椒牛柳

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• 1.将牛里脊切长6宽4厘米的薄肉片，而后放姜，葱节，料酒，盐，去腥腌制10分钟。
• 2.将小米椒切成小米椒节备用
• 3.将腌制好的牛柳抓上适量的干淀粉和（要抓均匀哦，要想牛柳更嫩加一个蛋清就好了），而后锅中烧油3层油温下牛柳划散而后捞出。
• 4.锅烧油，炒姜蒜末放入小米椒炒香，而后放入划散的牛柳加盐，味精，鸡精，白糖，勾薄芡最后淋上香油起锅即可。。。

小贴士

1，这道菜第二种做法就是耗油+辣鲜露+美极。
2抓干淀粉的时候让牛肉把水分吃够，那样更嫩，更美味。
3，写写到才就开始留口水了，受不了了，大家快试试吧！