肉末茄子

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  1.将茄子斜切切出花来方便入味。
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  2.倒入油，锅冒青烟后加上豆瓣酱，姜，蒜炒香。
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  3.把肉末倒入锅中炒熟。
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  4.倒入茄子。
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  5.差不多熟的时候加入生姜，蒜沫，花椒粉，盐，鸡精，少量的白糖。