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这个菜色彩艳丽,层次分明,蒜香浓郁,勾人食欲,食材简单,操作易学,是素食者之最爱!
粉丝可先煮成半熟再炒(注意炒之前不要离水)胡萝卜带甜味就别再放糖了。炒粉丝别开大火,中小火就行了。胡萝卜丝想吃硬脆点可第五步再放。油多放点可使菜品看上去晶莹剔透的感觉。
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