咖喱牛肉土豆

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  1.牛腩土豆胡萝卜洋葱统统切块
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  2.牛腩放高压锅内，加水，生姜，底盐。开火。水渐开时撇去浮末，然后盖盖压7-8分钟，熄火。自然冷却。捞出牛楠，汤汁留用。
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  3.锅内入油少许，放入洋葱小火煸香，转大火加入土豆胡萝卜，翻一下，倒入烧牛腩的汤汁。水沸后转中小火炖15分钟。
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  4.加入牛腩，翻匀，炖10分钟。加入咖喱块，融化翻匀后出锅。

小贴士

咖喱块内含芡粉，真的什么都不用加了。土豆中小火炖至棱角钝化需25-30分钟。这菜放一夜汤汁会收缩很多，如果不打算一顿吃完，水可以多放些，汤汁薄一点。