生煎包

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  1.当然是要先发面，面发两倍大的时候就等于发好了，揉出空气切出大小差不多的剂子。
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  2.用手把剂子按成边薄中间稍微厚点的皮，包上馅料捏出一个个褶子醒20分钟左右。
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  3.锅里放一点点油，把包子挨个放里面小火煎微黄。
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  4.放入三分之一的水盖上锅盖中小火烧干，继续再加水熬的快没有了再加一次烧干，整个过程10分钟多点。
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  5.闷三分钟再掀锅盖，小心翼翼用铲子把生煎慢慢铲出来装盘撒上小香葱或者黑芝麻都可以，没有黑芝麻就用了枸杞点缀。