下载APP
打开APP，查看视频做法>>

奶牛花纹蛋糕卷

6.1万点赞 · 1527收藏

8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1933

打开APP收藏菜谱

蛋糕卷比戚风口感细腻，成功率高。可可粉买了好久，今天终于做了这款带可可花纹的蛋糕，说是奶牛的花纹，又觉得像豹纹呢！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再加入三十克白糖打至湿性发泡，即提起打蛋器带起的蛋白是弯曲的尖状。
  • 点击查看大图
    7.取30克蛋黄糊加入5克牛奶拌匀。
  • 点击查看大图
    8.再加入2克可可粉切拌均匀。
  • 点击查看大图
    9.取可可蛋黄糊两倍多的蛋清翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    10.剩下的蛋清倒入蛋黄糊中。
  • 点击查看大图
    11.翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡。
  • 点击查看大图
    12.烤盘铺锡纸，用小勺把拌好的可可糊一勺一勺不规则的倒在烤盘上，烤箱180度预热放进烤箱中层烤一分钟定型取出。
  • 点击查看大图
    13.翻拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，刮平表面。
  • 点击查看大图
    14.继续180度烤二十分钟左右。
  • 点击查看大图
    15.取出烤盘摔两下。
  • 点击查看大图
    16.把烤盘倒扣在烤网上，除去锡纸。
  • 点击查看大图
    17.在上面覆盖一层油纸。
  • 点击查看大图
    18.再翻过来，把烤网除去晾凉。
  • 点击查看大图
    19.均匀的涂抹上奶油。
  • 点击查看大图
    20.用擀面杖反方向卷起油纸推动蛋糕卷向前卷起。
  • 点击查看大图
    21.卷好后用油纸重新把蛋糕卷卷好放进冰箱冷藏定型。
  • 点击查看大图
    22.切块食用，我用的是乐享陶瓷的果盘，被我拆开来用也很不错呢！

    • 小贴士

    蛋糕中间可以卷果酱或者花生酱，个人觉得烤盘铺锡纸比油纸更能使蛋糕的形状好！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活