油渣炒莲白

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  1.莲白洗净、控水、用手撕成小块，叶梗用刀背拍破，备用。
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  2.炒锅烧热，下食用油，小火先下油渣扁炒。
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  3.油渣微黄倒入莲白块，大火翻炒。
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  4.很快莲白就炒塌，放盐调味，再加少许鸡粉翻匀就关火、出锅装盘。
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  5.一份油亮、鲜香、脆口的油渣炒莲白就可上桌分享了。