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在广东有吃鹅的习惯，粤语的肥鹅寓意肥我，就是财源滚滚，过肥年！偶尔去广东菜馆吃了碌鹅，真是难以忘怀，现在自己养的第一批鹅出栏，终于可以一解嘴馋，做了个家常版的碌鹅，绝对人间美味！
1，煎鹅是为了迅速锁住鹅肉水分，保持的肉质鲜嫩！2，柱候酱是广东风味，几乎家家户户都会准备一罐，焖鸡鸭鹅，特别香鲜！3，酱料和酱油的添加已经够咸了，无需加盐！4，咸甜依个人口感
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