猪肉松

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  1.里脊切成段后再切小条。
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  2.冷水下锅放肉条，加葱、姜、料酒，烧开后烊3分钟。
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  3.倒出沥水，再用冷水冲洗。
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  4.电饭锅放入洗净的肉条，清水、葱、姜、料酒，煮开再炖10分钟，保温。10分钟后再炖一次，保温。
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  5.煮熟后（不要熟烂）捞出，沥干水，这一步很重要，沥得越干越好。