啤酒鴨

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  1.把鍋燒干，放入鴨肉干炒，
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  2.等鴨肉翻炒后加入幾片生姜，繼續炒至鴨肉炒黃，加入水悶十五分鍾
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  3.十五分鐘后，把鴨肉撈出，把剛才放入的生姜給拿出，到掉鍋中的湯。洗鍋
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  4.這才是真正的第一步，放油，待油老后放入桂皮、大蒜、生姜、八角、香叶和花椒葉（花椒葉農村有，可用橘子皮，桔葉代替）到入鴨肉翻炒
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  5.然後放調料，鹽、生抽、老抽、幹辣椒、老乾媽、少許料酒翻炒，