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乱炖

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天冷了,经常做的就是炖菜。各种蔬菜凑一块儿炖上一锅,香喷喷热腾腾的,再配上一白米饭,有肉有菜有汤让人食欲大增。如果喜欢辣的,还可以用,蒜泥、小葱、香菜、新鲜小红辣椒碎,麻油,鸡精、芝麻、酱油、盐调上一小碗沾料,味道更赞喔。

作者: ADA11

小技巧

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    6.葱姜蒜切好
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    7.油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,入瘦肉,煸炒一分钟淋入老抽,白酒,再放入蘑菇和豆腐,加开水漠过食材,适量五香粉,大火烧开,转小火10分钟,再依次放入其他食材炖10分钟。
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    8.汤汁剩下小部分加入白糖和鸡精收汤起锅。一锅热气腾腾的乱炖就出锅了。

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