鱼肠煎蛋

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  1.把鱼肠里多余的油去丢，姜葱洗干净。
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  2.鱼肠用剪刀对半开顺着剪开，用水冲洗干净。
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  3.剪开冲洗干净的鱼肠用开水烫二次。
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  4.将烫洗干净的鱼肠切块，姜切丝，葱和香菜切段鸡蛋打散。
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  5.热锅下油炒香姜丝放下鱼肠鱼肝翻炒，下生抽，蚝油再焖煮一会，下葱和香菜鸡蛋。