芒果慕斯蛋糕 6寸

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  1.准备好一个六寸戚风蛋糕胚，切除两层高度一厘米的蛋糕片，把其中一个蛋糕片切小一圈备用。
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  2.将吉利丁片放入冰水中泡软后，沥去水分后隔水融化，放置一边冷却一会。
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  3.把150克的芒果打成泥状，备用。
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  4.300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。（淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了） 奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动的时候就行啦。
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  5.将芒果泥和融化的吉利丁混合，再与打发好的奶油混合在一起。