红焖鸡块

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• 1.三黄鸡剁块，焯水，洗净，立干
• 2.锅中放油，烧热，倒入鸡块炒黄，倒入盘中待用
• 3.锅中放油，小火，放入适量黄豆酱，豆瓣酱，煸出红油，加入鸡块炒匀，加入适量水，没过鸡块！
• 4.大火烧开，小火慢熬，加入调料
• 5.锅中没多少汤汁时放味精，葱段