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辣椒有祛湿抗寒功能，甚至有美容养颜的功效。在我国南方盛产美女，都离不开辣椒的功绩。在信息交通发达的今天，北方人也喜欢上了辣椒。 辣椒的做法多种多样，有和蔬菜搭配也有和肉蛋类搭配的，有独立成菜的，虎皮尖椒就是一道人们喜欢的菜，虎皮尖椒的做法也有多种多样，我做的是最简单的一种，本着突出尖椒本身的味道，放的调料也很简单。
在煎尖椒时使用小火，火大容易把尖椒煎糊。
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