鱼香茄条

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  1.圆茄子去皮，顶刀切成3厘米厚的片，然后顺刀切成长4-5厘米左右的长条备用。
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  2.尖椒、红椒切条。
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  3.葱、姜、蒜、香葱切沫。
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  4.把茄子倒入盆中，用干淀粉15克拌均。
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  5.锅中烧热下油500克，将茄子下入六七成热的油中焯熟。