豆瓣腐竹鱿鱼丝

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  1.鱿鱼洗净，去除筋膜，中间拉开，顶刀切5厘米左右的丝，鱿鱼须切长条。
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  2.腐竹斜刀切细条，放入盘中备用。
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  3.葱切沫，蒜切片，红椒、尖椒切丝。
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  4.锅中放入清水500克，大火烧开，下入切好的腐竹，焯透捞出备用。
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  5.用锅中的水，烧开把鱿鱼焯熟，倒入漏勺备用。