白菜炒鲜蘑

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  1.白菜叶洗净，顺刀切成条。
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  2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备用。
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  3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段。
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  4.锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的平菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用。
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  5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香。