蒜蓉迟菜心

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  1.备齐食材。
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  2.先把迟菜心的芯摘出来，再把迟菜心叶子，头也摘出来。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
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  3.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
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  4.迟菜心清洗干净，沥干水份。把迟菜心头挑出来。
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  5.锅热，倒适量花生油。放蒜蓉进去翻炒出香味。