焖酥鱼

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  1.香菜一小把，小鱼（事例，我后面多放了俩条）。洗干净，头去掉，俩面划斜刀。
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  2.鱼处理干净用适量的盐，料酒，蒜腌制15分钟 。
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  3.香菜洗净切段，蒜切片，姜切丝。
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  4.腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份 ，俩面都沾上干淀粉。
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  5.热锅倒油。