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玉米面菜饽饽

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东北会把除面条以外的馒头,花卷,包子,饼,基本面食类的统称为饽饽,今天这个玉米面菜饽饽只放了少量白面,难度在包馅的时候,因为玉米面发散,所以要想办法包的光滑不露馅也是一个技术活儿呢!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.锅中烧水,把大白菜切段倒入锅中焯一下,过凉水后挤干水份,然后剁碎。(比包饺子的馅粗一些)
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    7.倒入肉馅中一起拌匀。
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    8.取适量面团揉圆。
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    9.按成窝状的面皮。
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    10.在面皮中间放适量馅。
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    11.两只手拖住底部,把两边往中间一起包住。
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    12.冷水上锅蒸十五分钟左右,再关火虚蒸三分钟。
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    13.装盘。
  • 小贴士

    玉米面不会像白面那样有弹性,包的时候要有耐心,只要把馅包进去,收口捏上就可以了。

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