宫保鸡丁

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宫保鸡丁的特色是辣中有甜、甜中有辣;鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口酥香、红而不辣、辣而不猛、肉质嫩滑。

作者: 涛哥的菜

用料

  • 鸡脯肉
    250克
  • 花生米
    50克
  • 鸡蛋
    1个
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 干辣椒
    8克
  • 花椒
    5粒
  • 豆瓣酱
    30克
  • 2克
  • 生抽
    10克
  • 老抽
    10克
  • 料酒
    20克
  • 淀粉
    20克
  • 鸡粉
    3克
  • 胡椒粉
    5克
  • 白糖
    10克
  • 5克
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