芹菜炒肉丝

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  1.芹菜洗净，中间打开，切成细条，然后顶刀切成寸段备用。
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  2.通脊顺丝切成5厘米长的丝。
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  3.将切好的肉丝放入器皿中，加盐5克，料酒5克，抓匀。继续加淀粉5克，拌匀，腌制10分钟。
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  4.葱切片，姜切片，蒜切片。
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  5.将淀粉5克用清水释开。