红烧肉

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  1.葱姜蒜切片。
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  2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
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  3.将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。
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  4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
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  5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。