丝瓜小酥肉

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  1.将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。
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  2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。
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  3.葱、姜、蒜切沫。
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  4.向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。
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  5.热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。