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东坡肉

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每次去饭店吃东坡肉都欲罢不能,可惜饭店的东坡肉份量实在是袖珍,干脆自己在家做。蒸好揭开锅盖时一股花雕酒的酒香和肉香扑鼻而来,口水马上就留下来了。

作者: 快乐小熊

小技巧

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    6.蒸好后将肉放在带盖的碗里上锅蒸。锅里尽量用热水,水开后转中小火蒸半个小时即可。如果没有带盖的碗,用保鲜膜包住碗口也可以,防止锅盖上的水珠掉到碗里,影响口感
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    7.上桌开吃啦
  • 小贴士

    1.尽量用花雕酒,味道会比较香
    2.老抽尽量不要放太多,否则颜色太深卖相不好,当然如果你不在乎外观就没关系
    3.这道菜是不需要放盐也不要放水的,因为老抽和生抽里都有盐分
    4.减肥期间的朋友请绕道哈,因为每次我做这道菜,家人总是比平时最少多吃一碗饭,最后碗里的油用来拌饭那叫一个香啊,想想口水都流出来了

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