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闲食，它的名称很多，各地叫法不一，小时候叫面拖，后来去了外地有人叫闲食，又有人叫小饼，也有叫软饼的。小时候的面拖就是白面加水加盐摊开的小面饼，随着生活水平提高，人们开始加料，慢慢演变成今天的模样。
面糊不要太稠也不要太稀，太稠饼厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。
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