腌茄子

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• 1.茄子，蒜洗干净切骰子状备用
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  2.烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干
• 3.准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面
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  4.搅拌均匀，盖上盖，放干燥阴凉处腌上两三天就如图

小贴士

爱吃醋的多放点，一定要烧热放凉，我用的是柿子醋