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三色虾仁

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炒虾仁，肉质脆嫩，咸鲜适口，易于消化，老幼皆宜，深受家人喜爱，*笋、胡萝卜和香菇丁，不仅色彩漂亮了，营养也更全面了。 今天将三色虾仁的菜谱上传了与大家一起分享，喜欢的哈友可以点击图片下方的链接，了解制作过程。

作者: 做一枚快乐煮妇

用料

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    6.取莴笋、胡萝卜各一段，洗净去皮
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    7.莴笋、胡萝卜、香菇切丁备用
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    8.热锅倒油，葱姜末爆香
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    9.虾仁入锅，快速翻炒至虾仁变色即可出锅
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    10.锅内加油，莴笋、胡萝卜、香菇丁下锅，翻炒至蔬菜丁略变透明时，加入适量清水、加盐、糖翻炒均匀，加盖煮2-3分钟
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    11.开盖加入虾仁，与蔬菜丁一起快速炒匀
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    12.出锅，装盘

    • 小贴士

    1、加入蛋清和淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩;加盐可以让虾仁更入味
    2、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就出锅，因为后面还要翻炒一次

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