糖醋排骨

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  1.葱姜洗净，切片。
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  2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
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  3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
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  4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
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  5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。