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市场买的猪肚子不干净，回家一定要洗的很干净，用香油和面反复揉搓；多揉几次，然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个生姜煮45分钟左右，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切成丝，（这是向我妈电话请教的） 炖汤的可以切好后再放里继续炖，加平菇木耳等材料，我的是一半炖汤一半爆炒的
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
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