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香煎带鱼

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今早上菜市场,发现那带鱼真新鲜,必定又要来做香煎带鱼啦!!!外脆里嫩,香酥脆脆。带鱼做法实在是太多,红烧,油煎,咸带鱼,带鱼罐头,令郎满目,毕竟快速制作,大众口味应该要属香煎带鱼啦,微微的香麻口感,老小都喜欢。

作者: Han_

小技巧

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    6.热油100克,小火放入花椒煸香捞出。
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    7.中火加热。放入带鱼段。下锅2分钟内不移动带鱼。
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    8.中火煎至两面金黄即可捞出。大约是一面煎3~4分钟左右。
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    9.葱切葱花。摆盘时用。
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    10.沥干油,整齐的装盘,用葱白葱花干辣椒香菜摆好,香喷喷的香煎带鱼就做好啦。
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    11.还能这么摆。??
  • 小贴士

    挑选带鱼一定要用新鲜的,鱼表颜色发亮,没有破损的为宜。新鲜的带鱼不宜煎的太老,只要煎至带鱼断生,外皮香脆即可。

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