白斩芦花鸡

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  1.买一只芦花鸡杀了，用90度的水退毛，收拾干净。
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  2.把鸡在火上烧去绒毛。
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  3.用棉签把鸡耳朵，嘴巴，鼻子掏弄干净，用温水洗净鸡身。
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  4.开膛，掏出肚内，冲洗干净。
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  5.烧锅开水，把鸡剁几大块，下水抄几分钟。