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酸奶芝士慕斯装饰蛋糕

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第一次虽然繁琐但是很开心能做出这么美味的蛋糕

作者: 轩轩小屋

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    6.取2.5克的鱼胶用20克的冰水泡软待用
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    7.奶油奶酪软化后,加入25克砂糖,少许香草(量见图),5克柠檬汁(最好新鲜的)搅拌均匀细滑无颗粒,泡软的鱼胶用热水隔热搅拌成汁(制冷)倒入奶酪糊搅拌均匀后倒入打发好的100克动物性淡奶油,芒果肉搅拌均匀迅速倒到模具中磨平后放入冰箱冷冻室(放冷冻室是为了加速让奶酪糊凝固)
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    8.冷藏奶酪糊的时间将卡士原味酸奶120克,25克白砂糖,5克柠檬汁搅拌均匀至无颗粒,加入5可的鱼胶汁(隔热水)搅拌均匀加入剩余打发的100克奶油搅拌均匀倒入凝固好的奶酪糊上放置4小时
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    9.切好自己喜欢的水果摆在蛋糕上就可以了!
  • 小贴士

    1、鱼胶一定要冷水泡软,水不能加入的过多过多会影响奶糊的凝固!2、奶酪糊放入冰箱冷冻室约1小时!

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